汇操盘
2025中报出尽，量价齐跌之外，消费结构加速裂变同样成为主旋律。高端遇阻、中端分化、大众酒剧烈洗牌，构成了行业最真实的切面。
“现在经销商不敢囤货，消费者不愿买单，整个行业还在出清过程中。”一位华东地区的白酒经销商告诉云酒头条，“除了头部个别品牌，大家的日子都比去年更难。”
高端酒需求疲软，但仍不乏亮点
除茅台、五粮液凭借极强的品牌护城河分别实现高端酒类收入增长10.24%和4.57%，其余酒企高端产品线普遍承压。
其中，泸州老窖中高档酒下滑1.09%，今世缘300元以上产品收入下滑7.37%，水井坊高档酒下滑3.87%汇操盘，舍得中高档酒大幅下滑24.15%，口子窖高档酒下滑19.80%。
业内人士表示，高端白酒长期以来依赖商务宴请、礼品赠送等场景，但在经济增速放缓、企业控本增效的背景下，相关需求明显收缩。同时，终端价格倒挂现象频发，导致渠道利润压缩、经销商拿货意愿下降，进一步加剧动销压力。
“现在300元以上价位带的酒最难卖”，有经销商表示，“商务宴请减少，大众消费又接不上，这个价格段成了真空地带。”
但仍不乏亮点，山西汾酒主品牌系列增长5.75%，古井贡酒的年份原浆系列微增1.59%，金徽酒300元以上产品销售收入大增21.60%。
中端市场分化显著，性价比才是王道
分化在中端价格带尤其明显汇操盘。
在口子窖中档产品收入下滑10.82%，水井坊中档产品收入下滑7.02%，伊力特中档酒收入暴跌42.33%；今世缘特A类（100-300元）产品收入实现0.74%微增，老白干100元以上产品增长5.10%，金徽酒100-300元产品增长8.93%。
业内人士认为，在消费理性化趋势下，中端酒消费者对价格敏感度提升，具备清晰定位和扎实区域基础的品牌更具韧性。
反之，同质化严重、性价比不高的产品将面临库存积压和动销放缓的双重压力。中端酒竞争从“渠道驱动”转向“消费者驱动”，品牌力与性价比缺一不可。
萎缩的大众酒市场，仍有大机会？
相比高端市场的“滞胀”、中端市场的分化，100元以下大众酒市场呈现剧烈萎缩态势。
多数酒企100元以下产品收入大幅下滑，如今世缘C/D类下滑39.38%，金徽酒100元以下产品下滑29.78%。然而，舍得普通酒产品逆势增长15.86%，成为大众酒市场的亮点。
舍得酒业旗下的“沱牌”，以“特级酒体”标准稳稳切入高线光瓶酒赛道，打造出“当红花旦”沱牌特级T68，数据显示，上半年T68在动销、开瓶、上柜等数据均实现高速增长，打造出多个千万级样本市场，在基地、省外重点市场等区域位列高线光瓶酒品类前三。
业内人士看来，大众酒市场呈“量缩价升”特征，光瓶酒升级与区域集中度提升是核心逻辑。
2025年上半年白酒行业的表现印证了“弱复苏”下的结构性挑战：高端酒面临终端价格维稳压力；中端酒进入精细化竞争阶段，酒企需强化消费场景培育和渠道效率提升；大众酒并非无机会，但需通过产品创新和成本控制抓住分层消费需求。
总体而言，白酒行业已全面进入存量竞争阶段，市场份额加速向头部品牌集中。未来拥有强大品牌力、渠道力和现金流优势的企业将进一步巩固市场地位，而策略模糊、渠道库存高企的企业将面临出清风险。
要注意的是，竞争终将回归“品牌+品质”这一核心本质，那些能够精准把握消费变化、快速响应市场需求的企业汇操盘，将在这一轮调整中脱颖而出。
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